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Brokkoli-Blumenkohlsuppe🥦🧄

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  • Vorbereitungszeit:
    15 Minuten
  • Kochzeit:
    25 Minuten
  • Gesamtzeit:
    40 Minuten

Zutaten

10 Portionen
1 großer Brokkoli
1 kleiner Blumenkohl
3 Frühlingszwiebeln
2-4 Knoblauchzehen
1 Hand Petersilie
Salz
Pfeffer schwarz
Pfeffer weiss
1 Limetten
1 Hand Cashewkerne


Zubereitung

  1. Alle Zutaten (bis auf die Cashewnüsse) in grobe Stücke schneiden und mit Wasser bedeckt in einen Topf geben.
  2. Die Cashewnüsse gebe ich erst 10 Minuten vor dem Pürieren mit in den Topf.
  3. Mit einem Pürierstab oder in einem Mixer fein zerkleinern.
  4. Evtl nachwürzen.

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