von Philipp W. Gutermann | 19. Nov 2021 | GuterLeben-Kurs, Rezepte
Kartoffel-Gemüsesalat / Grundzutaten strecken
Im Video erfährst du, warum du Kartoffeln am besten mit Schale kochst, wie du rote Beete verwenden kannst und wie du die Karotten und die Petersilie effektiv zubereiten kannst. Außerdem geht es um Mandelmus und wie lange du das Essen ungekühlt transportieren kannst.
einfach
Zubereitung
- restliche Kartoffeln, z.B. vom Vortag, klein schneiden
- 1/2 mittelgroße rote Beete würfeln
- 1/4 Paprika würfeln
- 1 Karotte grob reiben
- Petersilie klein hacken
- 2 EL Mandelmuß
- Salz nach Belieben
- bisschen Wasser (wenn es zu klebrig ist)
Wie findest du das Rezept?
von Philipp W. Gutermann | 19. Nov 2021 | GuterLeben-Kurs, Rezepte
Nudelsalat mit käsiger Cashewsauce
Hier lernst du im Video, wie du rote Beete von den Fingern entfernen kannst, welchen Teil der roten Beete du verwenden kannst und wie du das Erhitzen des Smoothies verhindern kannst.
mittel
| 1/2 |
mittelgroße rote Beete |
| 1 |
Karotte |
| 1/4 |
Kohlrabi |
| |
Nudeln |
| |
Cashewkerne 60 g (1 Hand) |
| |
Salz |
| |
Schabzigerklee |
| |
Pastagewürz von Lebensbaum |
| 4 |
kleine getrocknete Mangostückchen |
| 2 |
Eiswürfel |
| |
Wasser (nicht ganz bedeckt) |
Zubereitung
Salat:
- 1/2 mittelgroße rote Beete würfeln
- 1 Karotte grob reiben
- 1/4 Kohlrabi würfeln
- Nudeln
Sause:
- Cashewkerne 60 g (1 Hand)
- Salz nach Belieben
- Schabzigerklee
- Pastagewürz von Lebensbaum
- 4 kleine getrocknete Mangostückchen
- 2 Eiswürfel
- Wasser (nicht ganz bedeckt)
- Statt Mango kann man auch etwas Zitronensaft nehmen.
- Alles zusammen vermixen!
Wie findest du das Rezept?
von Philipp W. Gutermann | 19. Nov 2021 | GuterLeben-Kurs, Rezepte
Salat mit Avocadosoße
| 1 |
Avocado |
| |
Sonnenblumenöl |
| |
Kräuter: Italienische Küche von Lebensbaum |
| |
Petersilie |
| |
Kohlrabi |
| |
Paprika |
| |
Zwiebel |
Zubereitung
Salatsoße:
- 1 Avocado mit der Gabel platt drücken
- etwas Wasser dazu geben
- 2 EL Sonnenblumenöl
- Kräuter: Italienische Küche von Lebensbaum
Salat:
- Petersilie klein schneiden
- Salat klein schneiden
- Kohlrabi in Würfel schneiden
- Paprika in Würfel schneiden
Optional:
- Zwiebel klein würfeln
- Alles zusammen mixen.
- Dazu kann man Nudeln, Kartoffeln oder Reis essen.
- Auch mit Sprossen kann man den Salat schön erweitern.
Wie findest du das Rezept?
von Philipp W. Gutermann | 12. Nov 2021 | Rezepte
Kartoffelbrei mit Tomatensoße
-
20 Minuten
-
25 Minuten
-
45 Minuten
| Kartoffelbrei: |
| 1 kg |
Kartoffeln |
| |
Salz |
| |
Pfeffer |
| 20 g |
Cashewnüsse |
| 2 EL |
Hefeflocken |
| |
1\4l Wasser |
| Tomatensoße: |
| 1 |
Tomatenmark |
| 1 |
Dose passierte oder frische Tomaten |
| 2 |
Knoblauchzehen |
| 2 |
Datteln |
| |
Petersilie |
| |
Salz |
| |
Peffer |
| |
Cashewnüsse |
| |
Wasser |
Zubereitung
Kartoffelbrei:
- Kartoffeln weich kochen. In der Zwischenzeit eine Handvoll Cashewkerne mit Salz, Pfeffer und Hefeflocken in einem Mixer mit Wasser zu einer Pflanzenmilch verrühren. Kartoffeln mit der hergestellten Pflanzenmilch und etwas zusätzlichem Salz fein pürieren oder in eine Kartoffelpresse geben.
Tomatensoße:
- Alles in den Mixer, Wasser dazu geben und fein pürieren, im Topf kurz köcheln und fertig.
Wie findest du das Rezept?
von Philipp W. Gutermann | 12. Nov 2021 | Rezepte, Süße Weihnachten
Apfelmus 🍏🍎
| 9 |
große Äpfel |
| |
Datteln oder ein anderes Süßungsmittel |
| |
Zimt |
| |
Vanille |
| 2 |
Nelken |
| |
eine Prise Salz |
| 500 ml |
Wasser |
Zubereitung
- Äpfel grob schneiden, Gewürze und Datteln sowie Wasser dazu und 30 min. köcheln lassen.
- Anschließend pürieren und bei Bedarf passieren.
- Ich persönlich benutze das unpassierte Apfelmus zum Backen als Ei-Ersatz.
Wie findest du das Rezept?
von Philipp W. Gutermann | 12. Nov 2021 | Rezepte
Ofen-Gemüse mit Tofu
| |
Tofu |
| |
Tomaten |
| |
Spitzpaprika |
| |
rote Zwiebel |
| 4 |
Knoblauchzehen |
| |
Kürbis |
| |
grüne Bohnen |
| |
Petersilie |
| |
Schnittlauch |
| |
Salz |
| |
Pfeffer |
| |
Paprikapulver |
| |
Öl |
Zubereitung
- Zuerst den Tofu in Würfel schneiden, alle Kräuter und Gewürze dazu geben und in einer Pfanne scharf anbraten. Anschließend mit den restlichen Zutaten (in Stücke geschnitten) in einem Bräter oder einer Auflaufform im Ofen für ca. 40 Minuten bei 180° backen.
Wie findest du das Rezept?
