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Dinkel/Sauerkrautbrot

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einfach

  • Vorbereitungszeit:
    10 Minuten
  • Ruhezeit:
    1 Stunden
  • Backzeit:
    1 Stunden 15 Minuten
  • Gesamtzeit:
    2 Stunden 25 Minuten

Zutaten

1000 g Vollkorn Dinkelmehl
500 g Sauerkraut aus dem Glas
1 Päckchen Trockenhefe
2 TL Himalayasalz
Kümmel u. Anis im Mörser zerkleinert (auch andere Gewürze möglich nach Geschmack)
1 Päckchen DinkelSauerteigExtrakt
500 ml lauwarmes Wasser (evtl weniger oder mehr also langsam zufügen)

Utensilien

  • TL

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem elastischen Teig kneten, entweder mit der Hand oder der Maschine ca 3 Minuten, danach mit einem Tuch abgedeckt mindestens eine Stunde gehen lassen.
  2. Ofenfeste Form oder Topf 15min bei ca 210° erhitzen Mehl hinein sträuben und Teig hineingeben,kurz spritzen und 60min bei 210° Backen.

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