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Enchiladas ­čî▒

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mittel

  • Vorbereitungszeit:
    20 Minuten
  • Kochzeit:
    30 Minuten
  • Backzeit:
    30 Minuten
  • Gesamtzeit:
    1 Stunden 20 Minuten

Zutaten

8 Portionen
F├╝llung:
250 g Sonnenblumenkerne
250 g Linsen
1 gro├če Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
Petersilie
Dillspitzen getrocknet
wei├čer Pfeffer
Paprikapulver edels├╝├č
K├╝mmel
Piment
Koriandersamen
Salz
Tomatenmark
Wasser
Kr├Ąuterso├če:
200 g Cashewn├╝sse
Petersilie
Knoblauchsalz
Pfeffer
Zitronensaft
Hefeflocken
Wasser
Wrap Rezept:
250 g Dinkelvollkornmehl
Salz
2 EL ├ľl
200-250ml Wasser warm


Zubereitung

F├╝llung

  1. Zuerst Linsen mit kochendem Wasser bedeckt f├╝r 10 Minuten ziehen lassen, in dieser Zeit Sonnenblumenkerne in einer K├╝chenmaschine grob zerkleinern.
  2. Gew├╝rze, Zwiebeln und Knoblauch mit in die K├╝chenmaschine geben und die Masse mit ein wenig ├ľl in der Pfanne anschwitzen.
  3. Linsen, Tomatenmark und Wasser dazu geben und 30min bei mittlerer Hitze k├Âcheln lassen.

Kr├Ąuterso├če

  1. Alle Zutaten mit Wasser bedeckt zu einer feinen So├če p├╝rieren.
  2. Anschlie├čend Wraps auf beiden So├čen bestreichen, einrollen und in Auflaufform geben.
  3. Am Ende noch etwas mehr Wasser in die restliche So├če geben, ├╝ber die Wraps verteilen und nochmals mit dem Rest der Kr├Ąuterso├če bestreichen.
  4. 30min – 180┬░ (K├Ąse)

Wrap

  1. Alle Zutaten zu einem elastischen Teig kneten, in eine ge├Âlte Box geben und 1 Stunde stehen lassen.
  2. Teig in 6 gleiche St├╝cke teilen und sehr d├╝nn ausrollen.
  3. Kurz in einer Pfanne von beiden Seiten braunen werden lassen und bis zum Verzehr mit einem recht feuchtem K├╝chentuch abdecken.

Notizen

Die Zubereitungszeit variiert jemandem ob man die Wraps selbst macht oder kauft.


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