Fladenbrot mit Oliven
einfach
-
Vorbereitungszeit: 10 Minuten -
Ruhezeit: 1 Stunden 40 Minuten -
Backzeit: 30 Minuten -
Gesamtzeit: 2 Stunden 20 Minuten
Zutaten
0
Portion
| 500 g | Mehl |
| 1 | Würfel frische Hefe |
| 1 | Teelöffel Birkenzucker oder ein anderes Süßungsmittel |
| 1 | Teelöffel Salz |
| 1 | Hand Oliven (hell und dunkel, in Scheiben geschnitten) |
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel geben und Salz untermischen
- Danach eine kleine Kuhle formen, die Hefe hinein bröseln, lauwarmes Wasser und das Süßungsmittel dazu geben
- Das ganze ca. 10 Minuten stehen lassen
- Anschließend mit dem Mehl verrühren, so viel Wasser dazugeben, bis eine knetfester Teig entsteht
- Das Ganze 1 Stunde an einem warmen Ort abgedeckt stehen lassen, bis der Teig sich mindestens verdoppelt hat.
- Anschließend entweder mit den Händen oder einem Nudelholz einen Fladen formen und noch einmal mindestens 30 Minuten abgedeckt stehen lassen.
- Auf ein Backpapier geben, leicht mit Öl bestreichen und 30 Minuten bei 185° bei Ober- und Unterhitze backen lassen.