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Fladenbrot mit Oliven

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einfach

  • Vorbereitungszeit:
    10 Minuten
  • Ruhezeit:
    1 Stunden 40 Minuten
  • Backzeit:
    30 Minuten
  • Gesamtzeit:
    2 Stunden 20 Minuten

Zutaten

500 g Mehl
1 Würfel frische Hefe
1 Teelöffel Birkenzucker oder ein anderes Süßungsmittel
1 Teelöffel Salz
1 hand Oliven hell und dunkel in Scheiben geschnitten


Zubereitung

  1. Mehl in eine Schüssel geben und Salz untermischen
  2. Danach eine kleine Kuhle Formen in diese die Hefe bröseln, lauwarmes Wasser dazu und das Süßungsmittel
  3. Das ganze ca 10 Minuten stehen lassen
  4. Anschließend mit dem Mehl verrühren,so viel Wasser dazugeben bis eine Knetfester Teig entsteht
  5. Das ganze 1 Stunde an einem warmen Ort abgedeckt stehen lassen bis der Teig sich mindestens verdoppelt hat.
  6. Anschließend entweder mit den Händen oder einem Nudelholz einen Fladen formen und noch mal mindestens 30 Minuten abgedeckt stehen lassen.
  7. Auf ein Backpapier geben leicht mit Öl bestreichen und 30 Minuten bei 185° bei Ober und Unterhitze backen lassen.

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