Gemüse mit Couscous und Tomatencremesoße 🌱
mittel
-
Backzeit: 50 Minuten -
Gesamtzeit: 50 Minuten
Zutaten
0
Portion
| Gemüse | |
|---|---|
| Kartoffeln | |
| Kürbis | |
| Marinade: | |
| Öl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver edelsüß | |
| Knoblauchpulver | |
| Zwiebelpulver | |
| Schnittlauch getrocknet | |
| Petersilie getrocknet | |
| Dillspitzen getrocknet | |
| Tomatencremesoße: | |
| 4 | große Tomaten frisch |
| 2 | Knoblauchzehen |
| Petersilie | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 50 g | Cashewnüsse |
Zubereitung
Gemüse
- Gemüse in die gewünschte Größe schneiden (ich habe den Kürbis halbiert und die Kartoffeln in Ecken geschnitten)
- Öl mit den Gewürzen vermischen und Gemüse marinieren.
- In den Ofen geben und ca. 40-50min bei 185° in den Ofen geben.
Soße
- Alle Zutaten in den Mixer geben und zu einer feinen Masse zerkleinern.
Couscous
- Couscous zu gleichen Teilen mit kochendem Wasser bedecken. Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und 2-3 getrockneten Pilzen sowie Olivenöl ziehen lassen.