Kartoffelbrei mit Tomatensoße
einfach
-
Vorbereitungszeit: 20 Minuten -
Kochzeit: 25 Minuten -
Gesamtzeit: 45 Minuten
Zutaten
3
Portionen
| Kartoffelbrei: | |
|---|---|
| 1 kg | Kartoffeln |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 20 g | Cashewnüsse |
| 2 EL | Hefeflocken |
| 1\4l Wasser | |
| Tomatensoße: | |
| 1 | Tomatenmark |
| 1 | Dose passierte oder frische Tomaten |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 | Datteln |
| Petersilie | |
| Salz | |
| Peffer | |
| Cashewnüsse | |
| Wasser | |
Zubereitung
Kartoffelbrei:
- Kartoffeln weich kochen. In der Zwischenzeit eine Handvoll Cashewkerne mit Salz, Pfeffer und Hefeflocken in einem Mixer mit Wasser zu einer Pflanzenmilch verrühren. Kartoffeln mit der hergestellten Pflanzenmilch und etwas zusätzlichem Salz fein pürieren oder in eine Kartoffelpresse geben.
Tomatensoße:
- Alles in den Mixer, Wasser dazu geben und fein pürieren, im Topf kurz köcheln und fertig.