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Lasagne 🌿

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mittel

  • Vorbereitungszeit:
    20 Minuten
  • Backzeit:
    40 Minuten
  • Gesamtzeit:
    1 Stunden

Zutaten

8 Portionen
Für Lasagne
300 g Sonnenblumenkerne
4 Knoblauchzehen
1 kleine rote Zwiebel
1 kleine weiße Zwiebel
3 Karotten
1 Tomatenmark
1 Dose Tomaten
Tomaten passiert
Italienische Kräuter getrocknet
Petersilie
Salz
Pfeffer schwarz
Paprika edelsüß
Pfeffer weiß
1 Prise Zimt
Olivenöl
Saure Cashewsahne:
80 g Cashewkerne
1 Knoblauchzehe
Abrieb von einer Zitrone
Saft von zwei Zitronen
Petersilie frisch
Salz
Wasser


Zubereitung

Lasagne

  1. Sonnenblumenkerne in einer Küchenmaschine oder einem Mörser zerkleinern (ich gebe danach auch Petersilie, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch in die Maschine), mit Knoblauch, Zwiebeln und etwas Olivenöl in der Pfanne dünsten.
  2. Gewürze, Tomatenmark und ein bisschen Wasser dazugeben und köcheln lassen, bis die Sonnenblumenkerne weich sind.
  3. Anschließend die Lasagne wie gewohnt schichten, am Ende etwas Cashew-Parmesan und veganen Käse darüber und 40min bei 180° backen

Saure Cashewsahne:

  1. Alle Zutaten in einen Mixer geben, mit Wasser bedeckt fein mixen

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