Lasagne vegan 🍅
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten -
Kochzeit: 30 Minuten -
Backzeit: 1 Stunden -
Gesamtzeit: 1 Stunden 45 Minuten
Zutaten
8
Portionen
| Bolognese: | |
|---|---|
| 500 g | Sonnenblumenkerne |
| 1 | Tube Tomatenmark |
| 1 | Dose passierte Tomaten |
| 4 | Knoblauchzehen |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver edelsüß | |
| 1 | große Zwiebel |
| 1 | Paprika |
| 2 | Karotten |
| 1 | Zucchini |
| Italienische Kräuter | |
| 2 | getrocknete Datteln |
| Wasser | |
| Cashew-Sahne (sauer): | |
| 200 g | Cashewnüsse |
| 1 | Zitrone |
| Knoblauch | |
| Petersilie | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Wasser | |
Zubereitung
Bolognese:
- Sonnenblumenkerne im Mixer grob zerkleinern, mit Knoblauch und Zwiebeln in der Pfanne dünsten.
- Restliche Zutaten hinzu fügen und ca 30 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
Cashew saure Sahne:
- Cashewnüsse mit Wasser bedecken, mit den Gewürzen und dem Saft einer Zitrone sowie dem Abrieb fein im Mixer pürieren.
- Lasagne schichten und 60min bei 180° im Ofen backen.