Semmelknödel (vegan)🥰
Bei den Semmelknödeln haben wir lange hin und her experimentiert, am besten hat das Ganze aber mit Flohsamen funktioniert 😍
Das Rezept kann auch für einzelne Klöße verwendet werden, wir haben einen großen Serviettenkloß gemacht 🤗
-
Vorbereitungszeit: 20 Minuten -
Kochzeit: 40 Minuten -
Gesamtzeit: 1 Stunden
Zutaten
5
Portionen
| 8 | alte Brötchen |
| 400-500 ml | Pflanzenmilch |
| 1 EL | gemahlene Flohsamen |
| Petersilie | |
| Salz (nach Belieben) | |
| Pfeffer (nach Belieben) | |
| Muskatnuss (nach Belieben) |
Utensilien
Zubereitung
- Brötchen in Würfel schneiden
- Pflanzenmilch in einem Topf erhitzen, Gewürze dazugeben, Flohsamenschalen mit Wasser aufquellen lassen oder direkt mit in die Milch geben und dort quellen lassen
- Die Brötchen sollten schön ausgetrocknet sein, ansonsten Semmelbrösel unterheben
- Milch, fein geschnittene Petersilie und die Brötchen auf ein Küchentuch geben, danach für ca. 40 Minuten in siedendem (nicht kochendem) Wasser ziehen lassen
Notizen
Man könnte auch Ei-Esatz kaufen oder Sojamehl, aber das verfälscht meines Erachtens den Geschmack.