Tomaten-Feta-Nudeln (vegan)🥫🍝
Sehr einfach und schnell zubereitet und unglaublich cremig🥫🍝
einfach-
Vorbereitungszeit: 10 Minuten -
Kochzeit: 7 Minuten -
Backzeit: 30 Minuten -
Gesamtzeit: 47 Minuten
Zutaten
4
Portionen
400 g | Tomaten 🍅 |
200 g | Macadamianüsse |
100 g | Cashewkerne |
1 | Limette und 1/2 Zitrone 🍋 |
2 EL | Hefeflocken |
1 TL | Salz 🧂 |
1/2 TL | Pfeffer |
1/2 TL | Knoblauch🧄 |
1/2 TL | Paprikapulver |
Bärlauch oder Knoblauch frisch (Menge nach Belieben) |
Zubereitung
- Zuerst Macadamianüsse und Cashewkerne mit einem halben Teelöffel Salz, Limettensaft und Hefeflocken mit Wasser bedecken und sehr fein pürieren. Die andere Hälfte des Salzes über die Tomaten geben.
- Tomaten in einen Bräter oder in ein anderes geeignetes ofenfestes Gefäß gebe,n restliche Gewürze damit vermengen. Ein bisschen Olivenöl in die Mitte die Fetacreme geben, im Ofen bei 180° Ober- und Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit 600 g Nudeln (ich verwende Vollkornprodukte/Dinkel) kochen und anschließend unterheben.
- Jetzt den frischen Bärlauch oder Knoblauch unterheben und genießen 🤤