Veganer Rohkost-Taccosalat 🌮🥗
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten -
Gesamtzeit: 20 Minuten
Zutaten
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Portion
| Gemüse | |
|---|---|
| 3 | Tomaten |
| 1/4 | Gurke |
| 1 | kleine Paprika (rot, grün oder gelb) |
| 1 | kleine Avocado |
| 1 | kleine rote Zwiebel |
| Blattsalat deiner Wahl | |
| Sonnenblumenhack: | |
| 200 g | Sonnenblumenkerne |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 3 | getrocknete Tomaten |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Oregano | |
| Koriandersamen | |
| Paprikapulver | |
| Salz | |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
| Soße | |
| 50 g | Cashewkerne |
| 2 | Limetten |
| Salz | |
| Pfeffer | |
Zubereitung
- Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Sonnenblumenkerne mit den weiteren Zutaten in einen Mixer geben und auf Wunschgröße hacken/zerkleinern.
- Cashewkerne und die weiteren Zutaten in einem Mixer, bedeckt mit Wasser, fein pürieren
- Alles in einer Schüssel miteinander vermischen und genießen – schnell gemacht und sättigend😊
Notizen
Man kann den Salat auch sehr gut als Füllung für einen Wrap nehmen oder als Taccofüllung