Hast du schon einmal probiert 8 Äpfel einfach so zu essen? Aber ein großes Glas Apfelmus schaffst du locker, oder – sind auch ca. 8 Äpfel.
Nach wenigen Äpfel (2-3) bist du sicherlich satt bzw. gut gefüllt, während du das ganze Glas Apfelmus problemlos aufessen kannst – warum ist das so?
Beim Erhitzen gehen eine Menge wichtiger Stoffe, die der Körper zum Leben benötigt kaputt. Unser Magen hat nicht nur Rezeptoren für Menge, sondern auch Rezeptoren für die Dichte und Qualität der Nahrung hinsichtlich der Nährstoffe. Und da ist es nun einmal so, dass rohe Äpfel noch ein Lebensmittel sind und somit viel Leben und Energie spenden können und gekochte Äpfel nur noch Nahrungsmittel sind und nicht mehr so viel Leben und Energie spenden.
Übrigens, 8 gekochte und 8 rohe Äpfel haben gleich viel Kalorien!