Herzhafter leckerer Tomaten-Gurken-Salat mit Avocado
-
Ruhezeit: 1 Stunden -
Gesamtzeit: 1 Stunden
Zutaten
4
Portionen
| 8 | große schmackhafte Tomaten (müssen schon beim Kauf gut riechen) in Stückchen schneiden |
| 12 | Cherry-Tomaten in 3-4 Scheiben schneiden |
| 1 | Gurke in Stückchen schneiden |
| 2 | Avocado (in kleine Stückchen reinlöffeln oder kreuzweise in der Avocado schneiden und dann rauslöffeln, nur reife Avocado verwenden!) |
| 3/4 | Zitronensaft (am besten frisch) |
| 1/2 TL | roher Apfeldicksaft oder alternativ Xylitol/Erythrit |
| 1/2 TL | Salz (nach Belieben) |
| 1 | mittelgroße Zwiebel klein gewürfelt |
| Petersilie (nach Belieben) | |
| Frische oder getrocknete Kräuter: Basilikum, Oregano, Thymian, Mischungen oder andere (nach Belieben) |
Zubereitung
- Alles gut vermischen und am besten mind. 1h ziehen lassen – dann wird der Salat besser.
- TIPP: Die Zitrone verhindert, dass die Avocado braun wird – noch besser und länger hält es, wenn du einfach den Kern mit dazu legst, dann ist die Avocado selbst am nächsten Tag so gut wie gar nicht braun.