Zum Rezept springen

Herzhafter leckerer Tomaten-Gurken-Salat mit Avocado

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

  • Ruhezeit:
    1 Stunden
  • Gesamtzeit:
    1 Stunden

Zutaten

4 Portionen
8 große schmackhafte Tomaten (müssen schon beim kaufen gut riechen) in Stückchen schneiden
12 Cherry-Tomaten in 3-4 Scheiben schneiden
1 Gurke in Stückchen schneiden
2 Avocado (in kleine Stückchen reinlöffeln oder kreuzweise in der Avocado schneiden und dann rauslöffeln) (Nur reife Avocado verwenden!)
3/4 Zitronensaft (am besten frisch)
1/2 TL roher Apfeldicksaft oder alternativ Xylitol/Erythrit
1/2 TL Salz (nach belieben)
1 mittelgroße Zwiebel klein gewürfelt
Petersilie (nach belieben)
Frische oder getrocknete Kräuter: Basilikum, Oregano, Thymian, Mischungen oder andere (nach belieben)


Zubereitung

  1. Alles gut vermischen und am besten mind. 1h ziehen lassen – dann wird der Salat besser.
  2. TIPP: Das braun werden der Avocado wird schon durch die Zitrone verhindert, noch besser und länger hält es, wenn du einfach den Kern mit dazu legst, dann ist die Avocado selbst am nächsten Tag so gut wie bis gar nicht braun.

Wie findest du das Rezept?

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5