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Herzhafter leckerer Tomaten-Gurken-Salat mit Avocado

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  • Ruhezeit:
    1 Stunden
  • Gesamtzeit:
    1 Stunden

Zutaten

4 Portionen
8 große schmackhafte Tomaten (müssen schon beim Kauf gut riechen) in Stückchen schneiden
12 Cherry-Tomaten in 3-4 Scheiben schneiden
1 Gurke in Stückchen schneiden
2 Avocado (in kleine Stückchen reinlöffeln oder kreuzweise in der Avocado schneiden und dann rauslöffeln, nur reife Avocado verwenden!)
3/4 Zitronensaft (am besten frisch)
1/2 TL roher Apfeldicksaft oder alternativ Xylitol/Erythrit
1/2 TL Salz (nach Belieben)
1 mittelgroße Zwiebel klein gewürfelt
Petersilie (nach Belieben)
Frische oder getrocknete Kräuter: Basilikum, Oregano, Thymian, Mischungen oder andere (nach Belieben)


Zubereitung

  1. Alles gut vermischen und am besten mind. 1h ziehen lassen – dann wird der Salat besser.
  2. TIPP: Die Zitrone verhindert, dass die Avocado braun wird – noch besser und länger hält es, wenn du einfach den Kern mit dazu legst, dann ist die Avocado selbst am nächsten Tag so gut wie gar nicht braun.

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