Lasagne 🌿
mittel
-
Vorbereitungszeit: 20 Minuten -
Backzeit: 40 Minuten -
Gesamtzeit: 1 Stunden
Zutaten
8
Portionen
| Für Lasagne | |
|---|---|
| 300 g | Sonnenblumenkerne |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 1 | kleine rote Zwiebel |
| 1 | kleine weiße Zwiebel |
| 3 | Karotten |
| 1 | Tomatenmark |
| 1 | Dose Tomaten |
| Tomaten passiert | |
| Italienische Kräuter getrocknet | |
| Petersilie | |
| Salz | |
| Pfeffer schwarz | |
| Paprika edelsüß | |
| Pfeffer weiß | |
| 1 | Prise Zimt |
| Olivenöl | |
| Saure Cashewsahne: | |
| 80 g | Cashewkerne |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Abrieb von einer Zitrone | |
| Saft von zwei Zitronen | |
| Petersilie frisch | |
| Salz | |
| Wasser | |
Zubereitung
Lasagne
- Sonnenblumenkerne in einer Küchenmaschine oder einem Mörser zerkleinern (ich gebe danach auch Petersilie, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch in die Maschine), mit Knoblauch, Zwiebeln und etwas Olivenöl in der Pfanne dünsten.
- Gewürze, Tomatenmark und ein bisschen Wasser dazugeben und köcheln lassen, bis die Sonnenblumenkerne weich sind.
- Anschließend die Lasagne wie gewohnt schichten, am Ende etwas Cashew-Parmesan und veganen Käse darüber und 40min bei 180° backen
Saure Cashewsahne:
- Alle Zutaten in einen Mixer geben, mit Wasser bedeckt fein mixen