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Nudelsalat mit käsiger Cashewsauce

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Rote Beete von den Fingern entfernen?<br>Was kann man von der roten Beete verwenden<br>Kohlrabi grün verwenden<br>Erhitzen beim Smoothie verhindern

mittel


Zutaten

1/2 mittelgroße rote Beete
1 Karotte
1/4 Kohlrabi
Nudeln
Cashewkerne 60 g (1 Hand)
Salz
Schabzigerklee
Pastagewürz von Lebensbaum
4 kleine getrocknete Mangostückchen
2 Eiswürfel
Wasser (nicht ganz bedeckt)


Zubereitung

Salat:

  1. 1/2 mittelgroße rote Beete würfeln
  2. 1 Karotte grob reiben
  3. 1/4 Kohlrabi würfeln
  4. Nudeln

Sause:

  1. Cashewkerne 60 g (1 Hand)
  2. Salz nach Belieben
  3. Schabzigerklee
  4. Pastagewürz von Lebensbaum
  5. 4 kleine getrocknete Mangostückchen
  6. 2 Eiswürfel
  7. Wasser (nicht ganz bedeckt)
  8. Statt Mango kann man auch etwas Zitronensaft nehmen.
  9. Alles zusammen vermixen!

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