Kritharakinudelsalat
einfach
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten -
Kochzeit: 15 Minuten -
Gesamtzeit: 35 Minuten
Zutaten
5
Portionen
| Soße: | |
|---|---|
| 100 g | Cashewnüsse |
| Petersilie | |
| Apfeldicksaft | |
| Knoblauch | |
| Italienische Kräuter | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Wasser | |
| Limettensaft | |
| Hefeflocken | |
| Salat: | |
| 10 | Kirschtomaten |
| 1/2 | Gurke |
| 1 | große Spitzpaprika |
| 1 | rote Zwiebel |
| Petersilie | |
| Salz | |
| Italienische Kräuter | |
| Kritharaki Nudeln | |
| 500 g | Kritharaki Nudeln |
Zubereitung
- Soße: Alle Zutaten in einen Mixer geben und mit Wasser bedeckt fein mixen.
- Salat in relativ kleine Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen und ziehen lassen.
- Nudeln kochen, wenn sie leicht abgekühlt sind, Soße unterheben, den Salat darüber geben und servieren.
Notizen
Natürlich können auch andere Nudeln verwendet werden und das Gemüse kann variieren nach Geschmack