Zucchini gefüllt
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten -
Backzeit: 25 Minuten -
Gesamtzeit: 35 Minuten
Zutaten
2
Portionen
Für Zucchini: | |
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1 | Zucchini |
2 | Spitzpaprika |
2 | Knoblauchzehen |
Petersilie | |
Oliven | |
Für die Hirtenkäsecreme: | |
200 g | Macadamianüsse |
Knoblauch nach Bedarf | |
Zitronensaft von 1 Zitrone | |
Salz und Pfeffer | |
3 El | Hefeflocken |
Paprikapulver nach Belieben | |
Für die Brotkruste: | |
2 | Scheiben altes Brot |
2 | Knoblauchzehen |
Oregano getrocknet | |
Rosmarin getrocknet | |
Petersilie | |
Salz und Pfeffer |
Zubereitung
- Zuerst alle Zutaten für die Creme in einen Mixer geben, mit Wasser bedecken und fein pürieren.
- Danach die Zucchini halbieren, leicht aushöhlen und die Creme hinein geben.
- Auf ein Bett von Knoblauch, Oliven, Petersilie und Paprika geben.
- Anschließend die zwei Toastscheiben toasten, restliche Zutaten mit dem getoasteten Brot in einen Mixer geben und zerkleinern.
- Am Schluss alles noch einmal leicht mit Olivenöl beträufeln und verschließen. In Alufolie gepackt braucht es ca. 25 Minuten auf dem Grill